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【食肆裝修2021】開餐廳裝修流程 & 價錢攻略

【食肆裝修2021】開餐廳裝修流程 & 價錢攻略

【食肆裝修2021】開餐廳裝修流程 & 價錢攻略

雖然在疫情影響下,愈來愈多人習慣以外賣模式購買食物,但餐廳的實體店面依然是無可替代,尤其是走高檔路線、希望營造特別用餐氛圍的餐廳,要吸引食客,店面的裝修效果便很重要。那麼有興趣開餐廳的你,又知不知道餐廳裝修的流程和協調事項細節呢?一起來看看以下昇耀天花工程為你準備的資訊吧!

餐廳裝修注意事項

1. 不同鋪面類型

餐廳位置所屬的鋪面類型,是對餐廳裝修流程影響最大的因素,例如愈高級的商場和商廈,給予租客的裝修自由就愈少,因為業主和管理處偏向保留原有裝修和間格,而提供相應的裝修指引,往往連室內設計,包括用色、燈光等都有要求,因為這些室內設計元素會影響商場的整體格調。在這些限制下,裝修前多數要提交圖紙讓不同部門協調和審批。

2. 不同牌照類型

食肆牌照分為普通食肆牌照 (「大牌」) 與小食食肆牌照 (「細牌」) 兩類,另外亦有烘製麪包餅食店、工廠食堂、食物製造廠、臨時食物製造廠、新鮮糧食店等等的牌照類型,不過無論是哪種牌照,開業前都需要向政府部門申請牌照。以最常見的食肆牌照為例,常見是商戶與裝修公司在工程開始前已經要著手處理申請牌照的文件,讓有關部門先簽發為期 6 個月的暫准牌照,待裝修工程完成後,餐廳便可以在正式營業後,同時辦理申請正式牌照。

 

餐廳裝修價錢資訊

1. 施工時間

由於大部分的商場和商廈都不容許在辦公時間內進行有嘈音的工程,變相裝修工程只能在晚上進行,然而裝修師傅晚上工作的薪金成本會較貴,所以在商場和商廈開餐廳的話,裝修費用有機會較貴。

2. 單位結構


租用地舖、工廈開餐廳的話,有機會因為該單位之前租過給不同行業使用,而在水、電配置上可能要重新規劃才能供餐廳營運。例如地舖本身未必有獨立電箱,要和鄰舖取電;而工廈單位則不像甲級寫字樓會有架空地台、假天花,鋪電線前有機會需要更多工序。

3. 餐廳牌照類型

如上述提及過不同的牌照類型所需的裝修條件皆不同,包括消防、通風設施、衞生及樓宇安全等裝修上的要求,並需要向相關部門提交圖則、物料證書才能發牌。而不同的裝修要求與樓宇本身狀態,都會大大影響裝修費用。

4. 餐廳面積

無論哪一種裝修工程,面積越大,平均裝修費呎價便會越低。但如果餐廳的面積大,但所需的配置較複雜、或所給予的工程期限較急,餐廳裝修價格也會隨之上升,因此以下的價錢資訊只供參考作用。

2021年餐廳裝修價格(只供參考):
外賣小食店:約$1700/平方尺

中型Café 及 輕食店:約$1500/平方尺

大型餐廳及火鍋店:約$1200/平方尺

食物工場:約$1000/平方尺

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